Nuestros principios y valores se reflejan en las Etiquetas:
100% Local, Sin Agroquímicos, de Temporada, Artesanal, Vegetarian@, Vegan@, Sin Azúcar, Sin Lácteos, Sin Gluten, Non GMO.
Aquí explicamos el QUÉ y PORQUÉ de cada Etiqueta.
100% locales
Los productos 100% locales son producidos en Guatemala, con ingredientes locales.En Consumo Consciente queremos promover el consumo local, sabiendo que es una de las formas más efectivas de reducir nuestra huella ecológica, y, además, aporta al buen vivir y desarrollo local.
Sin Agroquímicos
Los productos sin agroquímicos son producidos sin aplicación de agroquímicos. En Consumo Consciente promovemos el cuidado del planeta y tod@s l@s seres viv@s. Aplaudimos la diversidad y lo maravilloso de cada ecosistema. Para proteger esta diversidad y la infinita belleza de la naturaleza, más nuestra propia salud, elegimos productores y emprendedores con esta misma consciencia. De esta forma esperamos poder lograr la recuperación y regeneración biológica y la restauración del equilibrio natural en el planeta y también en nuestra flora intestinal, ya que los agroquímicos son altamente dañinos para nuestra salud. No usamos el nombre “orgánico” para todo porque la mayoría de productores locales no tienen los medios para pagar las certificaciones. Algunos se producen de forma ecológica, orgánica, agroecológica, en sistemas de permacultura, de forma biodinámica, y otros en pluricultivación o agroforestería.
De temporada
Los productos de temporada son aquellos productos que sólo se dan en cierto tiempo del año. En Consumo Consciente promovemos productos de temporada, respetando los ciclos naturales de las plantas y evitando la manipulación de los ritmos naturales de crecimiento y vida.
Non GMO
Los productos no GMO no tienen elementos que son genéticamente manipulados. En Consumo Consciente creemos que la conservación de la biodiversidad es crucial para la salud del ser humano y todos los demás seres viv@s en el planeta. Para ello, es necesario conservar las semillas y variedades nativas y criollas y asegurar que sigan vivas, al igual que las prácticas y sabidurías ancestrales que van de la mano. La manipulación genética pone en peligro esta diversidad y altera los ciclos naturales y ecosistemas. Además, existen muchas dudas sobre las consecuencias para la salud humana, al consumir alimentos genéticamente manipulados.
Artesanal
Artesanal Se refiere a productos hechos artesanalmente, sin procesos industriales. La mayoría está hecho a mano en casa, por pequeñ@s productores y emprendedores, apoyando la economía local. Para Consumo Consciente es importante apoyar la producción artesanal, a pequeña escala, en lugar de la industria, por las siguientes razones: 1) los procesos artesanales en su mayoría consumen pocos recursos y energía y no generan mayor contaminación, mientras los procesos industriales tienen una huella de carbono grande y pueden ser muy contaminantes; 2) la producción artesanal se hace en el momento, con ingredientes frescos, mientras la producción industrial muchas veces requiere el procesamiento y almacenamiento de los ingredientes frescos, haciendo perder así muchos de sus nutrientes; 3) la producción artesanal promueve la economía local y fomenta la creatividad, el emprendedurismo y las cosas únicas, auténticas y con personalidad, mientras en la industria se orienta a lineamientos de economía global y se sigue la lógica de la competencia; 4) en la producción artesanal, las condiciones de trabajo y los precios son definidos por, y las ganancias van a las personas quienes producen, mientras que en la industria las condiciones de trabajo y los precios son definidos por otr@s y las mayores ganancias van a los dueños y/o accionistas; 5) la producción artesanal generalmente se vende a nivel local y de forma directa entre el/la productor@ y el/la consumidor@, mientras los productos industriales muchas veces son producidos por máquinas y ya no sabemos quienes los hacen, ni donde o cómo se producen.
Vegan@
Los productos veganos no contienen ningún producto animal. En Consumo Consciente tratamos de cuidar la salud propia y la del planeta y todos l@s seres viv@s en él. Por ética y por razones ecológicas, decidimos promover una cultura de consumo de alimentos a base de plantas, sobre todo porque en la actualidad, la mayoría de productos animal proviene de la agroindustria, en la cual los animales son tratados como máquinas, no como seres viv@s, y se les aplican alimentos altamente procesados y químicos, más hormonas, alterando su ciclo de vida natural y dejándoles una vida muy corta, artificial, dolorosa e infeliz a los animales.
Vegetarian@
Los productos vegetarianos no contienen carne. En Consumo Consciente tratamos de cuidar la salud propia y la del planeta y todos l@s seres viv@s en él. Por ética y por razones ecológicas, decidimos promover una cultura de consumo de alimentos a base de plantas, sobre todo, porque en la actualidad, la mayoría de productos animal proviene de la agroindustria, en la cual los animales son tratados como máquinas, no como seres viv@s, y se les aplican alimentos altamente procesados y químicos, más hormonas, alterando su ciclo de vida natural y dejándoles una vida muy corta, artificial, dolorosa e infeliz a los animales. Además, el consumo de carne y todo lo que viene en ella (incluyendo las hormonas) causa daños a la salud. Promovemos, en lugar de la carne, el consumo de productos a base de plantas, si es posible, de producción orgánica y también productos de cabra, asegurando que sean animales que viven en libertad y salud y según sus ciclos naturales.
Sin Gluten
Los productos sin gluten son aquellos que se producen sin trigo, cebada y centeno. El gluten es la proteína principal de algunos granos (trigo, cebada y centeno), y aunque ha sido parte de la dieta del ser humano durante siglos, hoy se ha convertido en un detonador de muchos problemas de salud, sobre todo para personas que padecen de celíaca, un padecimiento que los hace susceptibles al gluten. Por una parte, porque los granos se producen de forma no orgánica, usando muchos agroquímicos, por otra porque las harinas que hoy día consumamos son muy procesadas y tercero, porque nuestro estilo de vida es más sedentario y estamos expuestos a más factores de contaminación. En Consumo Consciente estamos en la búsqueda de la salud de los dos templos: nuestro cuerpo y el planeta. Por ello, también tratamos de ofrecer opciones con otros granos, que no contengan gluten.
Sin Azucar
Los productos sin azúcar no contienen azúcar añadido. Hoy día muchos productos contienen altas cantidades de azúcar, mayoritariamente azúcar refinado. Los azúcares refinados son absorbidos inmediatamente por la sangre, ya que no son parte de alguna fibra que inhiba o retarde el proceso de absorción en el intestino. El azúcar incrementa los opiáceos en el cerebro, lo cual provoca placer como lo hacen en mayor medida algunas drogas, haciendo del azúcar un adictivo dañino. El azúcar también aumenta la segregación de insulina y cuando se consume azúcar en mucha cantidad, afecta nuestro organismo y puede provocar inflamación, obesidad, y a largo plazo provoca enfermedades crónicas del corazón, osteoporosis, diabetes, distorsión hormonal y cáncer. Además, el azúcar paraliza el sistema inmunológico, porque causa la pérdida de minerales importantes, como el calcio, hierro, magnesio y otros. En Consumo Consciente estamos conscientes de los daños de los azúcares refinados y promovemos productos sin azúcar o endulzados con endulzantes naturales, como la panela y la miel. Éstas, además, también tienen otros nutrientes y propiedades medicinales.
Sin Lácteos
Los productos sin lácteos son aquellos que no llevan leche u otros derivados con lactosa. En Consumo Consciente tratamos de promover la buena salud humana y animal. Considerando que en la mayoría de casos, los lácteos provienen de la agroindustria, en la cual las vacas son tratadas como máquinas, no como seres viv@s, y se les aplican alimentos altamente procesados y químicos, más hormonas, alterando su ciclo natural para provocar la producción de leche, no queremos promover el consumo de estos productos. Además, existen muchas personas con alergia o intolerancia a los lácteos. Como alternativa, ofrecemos muchos productos veganos. Para l@s que les gustan demasiado los lácteos, o por salud los quieren consumir, Consumo Consciente ofrece lácteos de cabras que viven en libertad, se alimentan de plantas y son respetadas en sus ciclos hormonales naturales.
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