Don Genaro produce camote y yuca sin uso de agroquímicos, en un terrenito en San Miguel Dueñas.
El camote y la yuca son dos tubérculos nativos de América con un gran aporte nutrimental, usados desde la época prehispánica tanto en la cocina como en la medicina. El camote tiene un sabor dulce, aunque sólo contiene 3% de azúcares, y entre sus beneficios nutrimentales tenemos su contenido de vitamina c como el más importante, pero también es fuente de proteína vegetal, vitamina a y k, y ácido fólico. La yuca es muy rica en hidratos de carbono y azúcares, vitamina c y complejo B.
