Puerro orgánico, producido con mucho amor en los terrenitos de Elena. El puerro da a los platos un sabor delicioso pero además resulta excelente para hacer frente a las infecciones invernales, ayuda a depurar el organismo y protege el corazón. El puerro contiene vitamina C, E y vitaminas del grupo B: folatos y vitamina B6, importantes para los sistemas nervioso e inmunitario. Entre sus minerales destaca el potasio, el calcio, el fósforo y el magnesio. Y, en menor cantidad, aparte del azufre, se encuentra el hierro y oligoelementos como el selenio, el manganeso y el silicio. Los compuestos azufrados que están detrás de las virtudes del ajo y de la cebolla para mejorar la circulación, resistir las infecciones y prevenir el cáncer, también se encuentran en este bulbo, aunque en menor cantidad.