Frijol negro orgánico de Elena. El frijol negro es un alimento saludable y funcional con buen valor nutritivo, ya que presentan un alto contenido de proteínas y fibra dietética, así como fitatos y  taninos. También es antioxidante y es una buena fuente de magnesio, potasio, hierro, calcio, zinc y fósforo. También contiene molibdeno, cuya función principal es desintoxicar al organismo del sulfito proveniente de distintos alimentos, como los embutidos (salchichas, jamones, etc.) y el vino tinto.