Apio orgánico del Huerto Raxjuyu, en Santa Catarina Barahona. Depurativo, digestivo, adelgazante y antiinflamatorio, el apio es un compendio de virtudes, muchas veces desconocidas, que lo convierten en uno de esos alimentos indispensables de nuestra dieta. Se usa el apio para la limpieza del organismo porque favorece la eliminación de líquidos y desechos al depurar a través del hígado, el propio intestino y los riñones. El apio se consume principalmente crudo, en ensalada o jugo, pero también es un ingrediente perfecto para las sopas, los caldos y el arroz, por ejemplo.